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夾層鍋設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥、乳品,、酒類(lèi),、糕點(diǎn)、蜜餞,、飲料,、罐頭、鹵味等食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型、真空型;那你知道夾層鍋有哪些功能嗎?下面就為大家介紹一下!
1.保溫層使用耐火水泥,、隔熱效果更好。
2.溫控儀采用全數(shù)字顯示,，操作方便控制準(zhǔn)確,，全程自動(dòng)控制。
3.擁有燃燒系統(tǒng),，氣體燃燒更充分,、節(jié)能、環(huán)保,。
4.以電力為熱源,，具有受熱面積大、熱效率高,，加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。
5.本鍋體采用一次旋壓成型的不銹鋼鍋體,，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，在高溫加熱過(guò)程中不變形,、不糊鍋,。
6.天然氣、液化氣,、生物燃料均可以使用,。
夾層鍋的減速箱開(kāi)始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來(lái)放掉潤(rùn)滑油,，用煤油或柴油沖洗,，加入干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后,，二次換油,，以后可視具體情況，每使用到1000小時(shí)左右換油一次,。
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